1992年,佩佩和内维尔·马里纳爵士及圣马丁室内乐团合作录制了一张开创性的激光唱片——收录了《阿兰胡埃斯协奏曲》。他在广受赞誉的电影纪录片《光影之间:罗德里戈的耄耋之年》(Shadows and Light: Joaquin Rodrigo at 90)中担任重要角色,该片在全球获得无数赞誉,包括芝加哥国际电影节、国际艾美奖和旧金山国际电影节奖项)。2005年,罗梅罗四重奏与巴斯克国家管弦乐团合作,在Claves厂牌发行的唱片《Aita Madina》中录制了弗朗西斯科·德·玛玎娜为罗梅罗家族创作的《巴斯克四吉他协奏曲》。一张名为《罗梅罗家族:世代》的重要专辑,收录了乔治·莫瑞的作品首演(如《大师》,题献给塞雷多尼奥)和佩佩本人的作品《往昔回忆》(Recuerdos del pasado)。2005年春,在CPA好莱坞唱片公司发行了名为《浪漫西班牙》(Corazón Español)的独奏音乐会唱片。不久之后,该唱片公司又发行了另一张珍贵的独奏音乐会唱片《经典罗梅罗》(Classic Romero)。在2008年夏天,佩佩·罗梅罗与享誉国际的西班牙女高音玛利亚·芭佑合作,录制了劳伦佐·帕罗莫的吉他与人声作品,其中包括了声乐套曲《我的秘密花园》(Mi jardín solitario,歌词由塞雷多尼奥·罗梅罗撰写)和《牧歌以及五首塞法迪歌曲》(Madrigal and Five Sephardic Songs),2009年由NAXOS唱片发行,一同发行的还有帕罗莫的《西恩富戈斯协奏曲》(Concierto de Cienfuegos),由罗梅罗吉他四重奏以及拉菲尔·弗吕贝克·布尔戈斯执棒的塞利维亚交响乐团演奏。2009年,为了庆祝罗梅罗吉他四重奏成立50周年,索尼旗下的RCA Red Seal唱片公司发行了《罗梅罗家族:金色周年庆典》的全新专辑。2011年11月,德意志留声机公司发行了《与罗梅罗家族的圣诞》,收录了罗梅罗家族演奏的圣诞经典曲目。佩佩·罗梅罗演奏的专辑《西班牙之夜》(Spanish Nights)于2012年6月由德意志留声机公司发行,其中包括塞雷多尼奥·罗梅罗《马德里组曲第一号》的首录。2012年11月,佩佩·罗梅罗凭借其录制的埃内斯托·科尔德罗《节日协奏曲》(Concierto festivo)获得拉丁格莱美“最佳古典专辑”提名。为庆祝他70岁生日,DECCA唱片公司发行了一套11张CD的专辑《佩佩·罗梅罗:吉他大师》(Pepe Romero: Master of the Guitar)。2016年10月,Dacapo唱片公司发行了一张具有历史意义的现场演出DVD,内容是他与毕生的伟大合作者及挚友拉斐尔·弗里贝·德·布格斯指挥丹麦国家交响乐团合作的《阿兰胡埃斯协奏曲》。他最近的发行包括《托罗巴:吉他协奏曲第一卷》(Torroba: Guitar Concertos Vol I)和《第二卷》(Vol II),这两张CD是NAXOS唱片公司系列录音的一部分(与吉他手维森特·科维斯(Vicente Coves)共同录制,由曼努埃尔·科维斯(Manuel Coves)指挥),旨在完整录制费德里科·莫雷诺·托罗巴(Federico Moreno Torroba)的所有吉他协奏曲。